„Koncept Science Café je úspěšný v mnoha zemích světa, protože umožňuje neformální setkávání špičkových vědců a zainteresované veřejnosti, což je přínosné pro obě strany,“ vysvětluje ideu projektu Lukáš Soukup, předseda občanského sdružení Otevíráme, které Science Café pořádá. „Jde o popularizaci vědy velmi přístupnou formou: vědci mají šanci seznámit publikum s novými objevy a výzkumy, návštěvníci se zase mohou bez obav na cokoliv zeptat.“
Science Café pořádá občanské sdružení Otevíráme, jehož cílem je vytvářet prostor pro sdílení a šíření poznání a vědomostí v různých oblastech lidské činnosti.